FORMAS | cortadorprofesional

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DIFERENTES FORMAS DE PRESENTACION Y CORTE.

Elaboro todo tipo de corte con diferentes formas y estilos de presentacion emplatado y decorado utlizando unicamente un cuchillo jamonero, todo ello sobre la marcha y desarrollo de la presentacion y corte de la pieza elegida.

GARANTIA DE CALIDAD

DENOMINACIONES DE ORIGEN IBERICO DE BELLOTA.
SALAMANCA,EXTREMADURA,HUELVA Y CORDOBA.
*CEBO DE CAMPO:
Animales alimentados solo con piensos libres en el campo.
*CEBO:
Animales alimentados en su etapa de engorde con bellotasy pastos de la dehesa. Reposición de al menos 29 Kg. Se finalizan con piensosde cereales y leguminosas.
*BELLOTA:
Animales alimentados en su etapa de engorde únicamente con bellotas y pastos de las dehesas